01Materia
Pesce fresco di giornata, verdure dell’orto, filiera corta e stagioni. L’ingrediente è il motivo per cui la ricetta esiste.
RISTORANTE DI PESCE · COCKTAIL BAR · SUL MARE A LADISPOLI
Dove il mare
bacia la terra.
Ristorante, cocktail e wine bar, aperitive corner e colazione: una giornata intera davanti all’orizzonte.Materia fresca, radici mediterranee e rotte contemporanee. Ai Bagni 33, sul lungomare di Ladispoli.
IL NOSTRO PUNTO DI PARTENZA
Siamo partiti da lontano.
E non siamo ancora arrivati.
MarTerreno nasce dalla passione per i viaggi, per il mare e per la terra che ci circonda. “Lontano” non è una collezione di chilometri: è la curiosità di chi non considera mai definitivo il primo approdo.
La casa è sul mare, negli spazi dei Bagni 33. Qui una squadra giovane unisce cucina, sala, banco e spiaggia con attenzione, cortesia e il desiderio di far vivere ogni momento senza fretta.
01
02Ricerca
Provare, togliere, correggere. La tecnica apre strade; il gusto decide quali vale la pena percorrere.
03Sorriso
Il piatto arriva, lo sguardo si alza, il sorriso compare. È il nostro ultimo controllo qualità.
RISTORANTE DI PESCE · IN RIVA AL MARELa materia detta la rotta.
La materia detta la rotta.
La cucina la rende memorabile.
Filiera corta, tracciabilità, pescato disponibile e verdure dell’orto sono il punto di partenza. La carta segue la stagione e valorizza ingredienti semplici con tecnica contemporanea.
ESPLORA IL MENÙ ↘
Il mare, senza distanza.
Crostacei, tartare, carpacci e sashimi scelti secondo la disponibilità del pescato. La freschezza viene prima di ogni costruzione.
Grano italiano, rotte mediterranee.
Paste artigianali trafilate in bronzo o in oro incontrano lupini di mare, ricci, seppia, granchio blu e ingredienti di stagione.
Il pescato cambia voce.
Roast-fish, rana pescatrice e fritto di cassetta: cotture precise che proteggono consistenza, sapidità e identità della materia.
Ogni piatto ha il suo vento.
Insalata di mare, seppia, molluschi e pescato incontrano agrumi, erbe e ortaggi. Freschezza, consistenze e stagione guidano ogni piatto.
PERDERSICON METODO
02 · RICERCASperimentare non è
Sperimentare non è
complicare.
È mettere in dialogo crudo e fuoco, memoria mediterranea e suggestioni lontane, acidità e profondità. Senza effetti speciali: cerchiamo quel secondo di silenzio dopo il primo assaggio.
YUZUMISO BIANCOKATSUOBUSHIPIMENTÓNAGLIO NEROGUACAMOLE’NDUJATERIYAKI
“La tecnica deve esserci. Ma non mettersi in posa.”
MESSAGGIO IN BOTTIGLIA
ROTTA 01
“Il mare non dà risposte. Cambia le domande.”
04 · ROTTE LIQUIDEIl viaggio continua
Il viaggio continua
nel bicchiere.
Distillati, botaniche, frutta, spezie e acidità. Alcuni signature sono freschi, altri piccanti, altri ancora rileggono i classici: tutti cercano equilibrio prima dell’effetto.
“Non è il dopocena. È la seconda partenza.”
APERITIVE CORNER
Golden Shore
Datterino giallo · passion fruit · lime · hibiscus
Yuzu Supernova
Rum · sake allo yuzu · mango · zafferano
Fuego Santo
Tequila · mezcal · pomodoro · basilico
Scilla e Cariddi
Timo · eucalipto · mela verde · ginger beer
DALL’ALBA A DOPO IL TRAMONTOQuattro momenti.
Quattro momenti.
Nessun copione.
La giornata cambia luce, ritmo e sapore. Il mare resta davanti.
Mattino
Il mare prima delle parole. Caffè, cornetti e colazione.
A tavola
Pescato, paste artigianali e la stagione che detta la rotta.
Aperitivo
Quattro assaggi espressi, un signature e l’orizzonte.
Cocktail
Il piatto finisce. Il viaggio cambia bicchiere.
SPIAGGIA · BAGNI 33
Per chi il mare non basta guardarlo.
Abbonamenti stagionali, mensili e carnet ingressi per vivere la spiaggia con i propri tempi. Le formule comprendono ombrelloni, lettini, sdraio o sedie da regista secondo la soluzione scelta.
VERIFICA DISPONIBILITÀ ↗Un posto fisso davanti al mare
da 1.200 €Ombrellone dalla seconda fila con formule da uno a tre accessori. Capienza massima: tre adulti e un bambino.
Un mese con il tuo ritmo
da 280 €Formule mensili dalla seconda fila oppure prima fila con due accessori. Disponibile anche il singolo lettino o la sdraio in riva.
Dieci giornate da scegliere
da 40 €Dieci ingressi infrasettimanali oppure formula dedicata a fine settimana e festivi.
Tariffe pubblicate per la stagione 2026. Periodi, file, accessori e disponibilità possono cambiare: conferma sempre la soluzione con MarTerreno prima dell’acquisto.
FANTASIA, SENZA COSTUMESeri nella ricerca.
Seri nella ricerca.
Liberi nelle rotte.
Polpi, coralli, stelle marine, pesci e conchiglie diventano segni di un atlante immaginario. La stessa libertà che, in cucina, sposta un ingrediente e cambia il punto di vista.
Amare è bello. A mare, di più.
05 · MARTERRENO FOR YOULe occasioni importanti meritano
Le occasioni importanti meritano
un orizzonte.
Pranzi, cene, appuntamenti enogastronomici ed eventi privati sul mare. Tu porti il motivo. Noi costruiamo il ritmo della giornata.
01LEVANTE
Un percorso di mare tra crudi, caldi, pasta e pescato.
02SOTTOCOPERTA
Più portate e più tempo a tavola, per occasioni importanti.
03AMOR ALL’AMO
La rotta più articolata: crudi, due paste, griglia e frittura.
04TERRENO
Formaggi, sapori romani e carne per chi sceglie la costa da terra.
05BUFFET
Aperitivo, street food, fritti e isole del gusto da comporre.
Ogni proposta viene adattata al numero degli ospiti, al momento della giornata e alla disponibilità stagionale.
DIARIO DI BORDOIl mare cambia ogni giorno.
Il mare cambia ogni giorno.
Anche le storie.
Eventi enogastronomici, appuntamenti speciali e racconti del territorio: una selezione dall’archivio MarTerreno.
EVENTI · 24 · 07 · 2026
Ferragosto: il doppio format alla brace
Cena di terra e aperitivo di mare: due appuntamenti diversi, costruiti attorno alla griglia e alla spiaggia.
LEGGI IL RACCONTO ↗
WINE & FOOD · 19 · 05 · 2026
Pizza, mare e Franciacorta
La rassegna che mette in dialogo cucina e cantina attraverso percorsi tematici e abbinamenti dedicati.
LEGGI IL RACCONTO ↗TERRITORIO · 17 · 02 · 2026
Ladispoli, la Sagra e il carciofo
Il diario racconta anche la città, le sue ricorrenze e il legame tra cucina, stagioni e territorio.
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LA CIURMAMolte mani.
Molte mani.
Una sola cura.
Cucina, sala, banco, spiaggia. La ricerca conta soltanto quando arriva al tavolo con naturalezza. Per questo il sorriso del cliente non è una conseguenza: è la destinazione.
L’ULTIMO APPRODOIl tramonto non si prenota.
Il tramonto non si prenota.
Il tavolo sì.
Lungomare Regina Elena 33 · Bagni 33 · Ladispoli
Aperti tutto l’anno · tutti i giorni dalle 7:00 alle 24:00