Malibu Beach Club
MARE & CUCINA · TUTTO DENTRO LADISPOLI.IT

La carta segue
il movimento del mare.

Tre porte d’ingresso, una sola idea di cucina: materia leggibile, stagione e gesti misurati.

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Atmosfera del percorso i classici
01I CLASSICI

Il mare, riconoscibile.

Crudi e ostriche, antipasti, primi, secondi e pasticceria compongono l’ossatura della carta. La tecnica accompagna la materia senza coprirla.

  • Crudi e ostriche
  • Antipasti di mare
  • Primi mediterranei
  • Secondi e cotture misurate
  • Pasticceria artigianale
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Atmosfera del percorso impatto zero
02IMPATTO ZERO

Il giorno entra nel piatto.

La parte più mobile della cucina segue pescato, orto e disponibilità. Non promette una forma immutabile: promette attenzione a ciò che arriva.

  • Disponibilità quotidiana
  • Pescato e stagione
  • Ortaggi e consistenze
  • Riduzione degli sprechi
  • Proposte fuori carta
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Atmosfera del percorso degustazioni
03DEGUSTAZIONI

Un filo affidato alla cucina.

Un percorso per chi preferisce lasciarsi guidare. Portate, ritmo e successione vengono costruiti per tenere insieme materia, temperatura e racconto.

  • Percorso concordato
  • Sequenza della cucina
  • Materia e temperatura
  • Abbinamenti da verificare
  • Finale di pasticceria
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DISPONIBILITÀ, PREZZI E ALLERGENI

La carta è viva.
La conferma resta necessaria.

Le immagini raccontano l’identità della cucina. Piatti, ingredienti, percorsi e prezzi possono cambiare con la stagione e con il pescato; il Malibu deve sempre confermare disponibilità ed eventuali esigenze alimentari.

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